中国商报（记者 贺阳）暖锅品牌海底捞进展进犯烤串赛说念。11月13日，中国商报记者从海底捞了解到，海底捞旗下交融烧烤、酒饮、酬酢的子品牌——火焰官BarBecue首店近日落地无锡。
该品牌门店缱绻交融了当然元素和当代格调，打造“当然绿洲”氛围。
第三方平台全球点评浮现，火焰官BarBecue的客单价为90元，最晚买卖至凌晨3点。菜单包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等品类，其中盐烤西葫芦2元/串、鸡腿肉3元/串、澳洲和牛菠萝串8.8元/串、原香猪五花4元/串，大部分烤串的单价为个位数。此外，午市简餐还提供36元/份的海苔肥牛饭。
据火焰官BarBecue品牌负责东说念主先容，其主打家具为澳洲M6-7级和牛烤串，另外还提供呼伦贝尔羊肉、澳洲牛肋条、鲜嫩生蚝等食材。牛羊肉家具为门店手工现穿，以此保证食材的簇新和口感，并接管700摄氏度当桌现烤形状，由做事员为每桌的顾主提供帮烤做事，保证顾主吃到口味恰到平正的菜品。
该负责东说念主示意，火焰官BarBecue还提供一系列改进的特质做事，包括吧台调酒、驻唱上演、免费好意思甲和玩偶互动等，这些做事不仅加多了顾主的就餐乐趣，也陶冶了品牌的酬酢属性和厚谊价值，旨在为顾主提供一个全标的的酬酢和餐饮空间。
连年来，烧烤阛阓限制赶快增长，门店数目合手续加多。红餐大数据浮现，2024年寰球烧烤阛阓限制瞻望将达2806亿元，同比增长14.9%。闭幕2024年9月上旬，寰球烧烤联系企业注册量为6.06万家；烧烤联系企业存量达到50.82万家，同比加多了2%。闭幕2024年9月，寰球烧烤门店总额超52万家，其中烤串门店数占比最多，为67.4%。
需要醒成见是，鉴识于其他品类，烧烤制作包含备菜、切菜、腌制、穿串、烤制等多个才气，因此联系于饮品、暖锅等品类，烧烤品牌的连锁化率有待陶冶。
据红餐大数据，闭幕2024年9月，在寰球烧烤品牌中，有59.2%的品牌门店数在6—50家，门店数罕见100家的品牌数占比不到5%。从东说念主均奢华来看，有66.1%的烧烤门店东说念主均奢华在50—100元，占比最大，也有部分烧烤门店东说念主均奢华在150元以上。
奢华者列队打卡火焰官BarBecue。
记者了解到，火焰官BarBecue是海底捞旗下首个烤串品牌。本年8月，海底捞晓示实验“红石榴陆续”，旨在饱读吹孵化和发展更多的餐饮新品牌，推进餐饮做事改进。当今，海底捞已孵化焰请烤肉铺子、小嗨爱炸、小嗨暖锅、苗师兄香锅等多个赛说念的子品牌。（图片由受访企业提供）
